ადუღებულ წყალში ჩავყაროთ ცოტა მარილი და მოვათავსოთ გაყინული ხინკალი და ვურიოთ ხის კოვზით. წყლის ზედაპირზე ამოსვლის შემდეგ ვადუღოთ 10 წუთი.
საქ. ხორცი, ღორის ხორცი, ხახვი, ნიორი, მარილი, პილპილი, პურის ფქვილი.